Уличная еда Германии

Частью культурного наследия каждой нации является традиционная еда. Кухни разных народов мира отличаются своей спецификой, передавая тем самым особенности и вкусы тех или иных стран. Не менее важное место занимает и уличная еда – она становится узнаваемой и каждый турист старается отведать популярные блюда, передающие колорит той или иной страны.
Одной из самых богатых на разнообразие уличной еды является Германия. Каждая немецкая ярмарка ассоциируется с большим количеством туристов и лавками, пестрящими уличной едой. Здесь вам и знаменитые колбаски, и денеры, и мясные буханки, которые так аппетитно смотрятся на прилавках и манят пьянящим ароматом, завлекая прохожих. Рассмотрим самые популярные и любимые туристами и самыми немцами лакомства стритфуда.

Братвурст

Легендарные жареные колбаски Братвурст. Они изготавливаются из свинины, телятины, говядины, реже – курицы или индейки. Эти румяные сочные сосиски пробовал почти каждый, кто бывал в Германии. Подают такое блюдо с теплым белым хлебом, по желанию наполняя острой горчицей или другим соусом по вкусу для пикантности. Это классический элемент немецкого стритфуда, наиболее распостраненный в Берлине.

Баварские колбаски

Баварская белая колбаска. Ее выделяют отдельно, так как это классическое блюдо, слегка перченое, состоящее из мягкой телятины. Особенность в приготовлении – ее не жарят и не варят, а лишь слегка разогревают. Подают белую колбаску с неострой соленой горчицей.

Карривуст

Карривуст — то еще одна исконно немецкая закуска, которая состоит из нарезанной и поджаренной сосиски, покрытой соусом из томата и карри. Он многокаллорийный, сытный и пикантный.

Leberkäse

Leberkäse, она же буханка из мяса. Сочная и ароматная, сытная «котлета», сделанная из перемолотой в блендере свинины, бекона, лука, и главного ингредиента – засоленой говядины.

Дюрюм денер

Дурум Донер. Еще один яркий представитель уличной еды, полюбившийся публике. Это нарезанное на специальной машинке запеченное мясо, завернутое в теплый свежий лаваш, с сочными овощами и пикантным чесночным соусом. Чуть менее популярным есть денер в боксе – ингредиенты все те же, но блюдо завернуто не в хрустящий лаваш, а в картонную коробку.

Брецель

Булочка, посыпанная солью, со сдобного теста. Подается без джема, максимум – мягкое масло.

Помес (картошка фри)

Картошку фри, и снеки также можно приобрести почти в любом торговом ларьке. Они подаются с кетчупом или горчицей.

Штрудель

Самым популярным десертом уличной кухни в Германии есть яблочный штрудель под теплым ванильным кремом. Крем изготовлен из топленого молока с сахаром и ванилином, нежный и слегка вязкий.  Сам штрудель мягкий, тончайшие слои теста переложены яблоками с корицей.

Немецкое пиво

Пиво. Нельзя не уделить внимания немецкому пиву, которое служит еще одним элементом немецкой культуры уличной еды. Пиво в Германии изготавливается по особой технологии, существует большое количество сортов, в зависимости от способа фильтрации, вида хмеля, горькости и выдержки. Сами немцы предпочитают пшеничное Wietzen, Pilsner или более крепкое Bock.

Фрукты в карамели

Еще одним десертом, которым лакомятся в Германии, являются фрукты в карамели. Выглядят как шашлык на палочке. Очень простое блюдо, но туристы отмечают вкус хрустящей карамели и свежих сладких фруктов под ней.

Отличить немецкую уличную еду можно по вкусу – чаще всего блюда изготовлены из мяса, которые подаются с острой или мягкой горчицей. Они очень сытные, сочные, ароматные и пряные, дополняются преимущественно вкусом пива. Каждая мясная закуска имеет в одной порции около 1000 калорий, что делает немецкую еду с улицы одной из самых сытных, среди ей подобных.
Ни одна Рождественская ярмарка или прогулки на выходных не обходится без немецких лакомств. Этим знаменита Германия, а потому ее стритфуд так любим среди гостей страны и местных жителей.