Что едят немцы на завтрак, обед и ужин на примере одной семьи из Берлина

Advertisement

Чем же питаются немцы? Отличается ли их ежедневный рацион от того, к которому привыкли мы? Да, на самом деле очень отличается. И сейчас мы с вами увидим как именно.

На завтрак, да и, впрочем, на любой прием пищи немцы не готовы тратить много времени. Поэтому когда женщина стоит за плитой больше часа, это уже вызывает необычайный восторг или искреннее удивление. Не всякая немка готова потратить столько времени на то, что в тот же миг исчезнет со стола. Ведь впрок готовить здесь не принято.

Немецкий завтрак

musli

Завтрак начинается примерно в 7:00 утра и длится максимум до 8:30, по выходным с 8:00 до 9:30. На завтрак предлагается только два варианта: мюсли с молоком или бутерброд с напитком. Это все. На хлеб или булочку можно не только положить разнообразную начинку, такую как колбаса, сыр, лосось, но и намазать хлеб маслом (так кстати переводится немецкое слово Butterbrot) или вареньем, медом. Выбор не так велик. Дети, в основном, едят мюсли, взрослые едят хлеб, припивая кофе. Чай немцы пьют редко. Хлеб покупают в специальных пекарнях и едят свежим, долго он не залеживается. После завтрака немецкая семья собирается на выполнение своих ежедневных обязанностей: взрослые – на работу, дети – в садик и школу. Детям готовятся специальные контейнеры (боксы) с бутербродом и с каким-то фруктом, как например: яблоко, персик, апельсин и т.п. 

Обед

kafe

Время обеда все члены семьи обычно проводят вне дома. Обед укладывается в промежуток с 11:00 до 13:30. Если мы привыкли есть плотно, то немцам, в основном, хватает одного блюда на обед, а употреблять на обед суп, главное блюдо и напиток тут не так широко распространено. В школьных и студенческих столовых, предлагается большой выбор, учащиеся чаще всего выбирают только главное блюдо, иногда еще салатик и все. В некоторых столовых даже нет напитков, только стоит вода в отдалении – ее можно пить сколько угодно. В связи с этим, когда семья приходит домой, то все уже сытые, только иногда ближе к полднику они возьмут какой-нибудь фрукт, насладятся вкусной булочкой с кофе (только по праздникам или каким-то особенным дням) или мороженым. 

Ужин

В промежуток с 18:00 до 20:00 у немцев начинается ужин, который, можно сказать, является самым главным приемом пищи. Вот здесь семья думает, что же приготовить. Частенько бывает, заглядываешь в холодильник, а приготовить то и нечего. Но это не проблема. Ведь хлеб есть всегда! Поэтому режешь хлеб, кладешь много разной нарезки на стол, можно порезать свежие овощи и фрукты и все – ужин готов. Больше 15-20 минут на приготовление такого ужина точно не уйдет. Иногда, конечно, немцы готовят. Такое бывает, но не часто, и, в основном, то, что можно приготовить за максимум 30-40 минут. К примеру, отварить картошки или макарон и пожарить рыбных палочек. Или сварить равиоли, или маульташен (наподобие наших пельменей). Временами даже выпекали цукини-пиццу по особому домашнему рецепту. И, конечно же, как обойтись без традиционных немецких сосисок! Они частенько появляются на столе. А так, конечно, хлеб. Как таковых салатов немцы тоже не делают, ведь это же все долго – резать, смешивать, ведь проще просто помыть овощи и положить их на тарелку, а там уж каждый берет сколько ему хочется. Ну уж если холодильник совсем пуст или до дома еще далеко, то семья с удовольствием заглянет в ближайшую дёнерную, где возьмет себе сочный турецкий дёнер!

Что едят немцы по праздникам

По праздникам и особым случаям немцы готовят, нередко и по несколько часов.  Немцы очень любят картофельный салат, главным ингредиентом которого является картошка. Ее мешают с беконом, луком и заправляют уксусом или кислой сметаной.

Если возникнет желание приготовить суп (но очень редко, причина опять же в нехватке времени), то готовят много, на несколько дней, суп получается очень густой, в таком и, правда, ложка стоит, настоящий немецкий айнтопф, главным компонентом которого является мясо, а для приготовления используется как минимум четыре ингредиента; часто берут просто все, что находится под рукой.

Немецкий праздничный стол на день рождения

Если вы собираетесь пойти к немцу на день рождения, то лучше заранее покушать, ведь вы идете туда не есть, а праздновать. В лучшем случае из еды будут картофельный салат и другие салаты в пластиковых килограммовых (так, чтобы хватило на всех) контейнерах, купленных в Лидле. Снеки, крекеры, чипсы – закуски к пиву. Соответственно, пиво в любых количествах и видах, вино, соки и минеральная вода. Если вы хотите съесть какой-то особенный продукт или блюдо или обычно пьете в качестве алкоголя не пиво, а яичный ликер или текилу, например, то берите это с собой. На вас никто косым взглядом не посмотрит, ведь это в Германии нормально: каждый может принести все что угодно, и съесть или выпить это на празднике сам.

Что едят немцы на вылазках

Где грилить в Берлине

На вылазках у немцев не принято есть привычный нам шашлык и вообще жарить на огне на шампурах, разве только в отдельных случаях. Обычно немцы жарят все на решетке-гриль. Недаром у них это называется грилить, а не как у нас – шашлычить. Например, мы зовем своих друзей на шашлык, а немцы зовут на гриль. На гриле они жарят преимущественно различного рода сосиски, сыр, разные овощи: перец, баклажаны, помидоры и т.д. Сосиски тоже бывают разные: из свинины, телятины, говядины, мяса птицы. Например, Берлин – город многонациональный и в одной компании могут быть мусульмане, которые не едят свинины; индусы, которые не едят телятину и говядину, а также вегетарианцы и веганы, которые не едят мясо вообще. Отсюда и популярность овощей-гриль. Если собирается уже знакомая компания, то там уже известно, кто что ест и определено, кто что приносит для гриля. В новой компании, где о вкусовых предпочтениях друг друга пока неизвестно, принято создавать специальные чаты в мессенджерах, таких как ватсап и обсуждать там, кто что ест или не ест. Из этого чата вы можете узнать, у кого непереносимость лактозы, у кого аллергия на ананасы, кто мусульманин, а кто буддист, кто на диете, а кому нужно закрыть гликемическое окно после тренировки. В общем и целом, перед тем, как грилить, меню должно быть тщательно проработано и обговорено участниками мероприятия. А где можно грилить в Германии, в частности в Берлине считайте в нашей статье.

Что едят немцы на десерт

На десерт с мороженым подают яблочный штрудель или просто любой пирог из ближайшей пекарни. Очень известны сладкие пончики «Берлинер» с ягодной начинкой, бывает прикупят или испекут брецели – традиционные немецкие крендели.

Приезжайте, как будет возможность в Германию и окунитесь в эту атмосферу немецкой кухни. На каждом углу вас встретят лавки с вкусными сосисками карривурст, а также дёнерные, в которых продают дёнеры, чем-то напоминающие нашу шаурму и многое-многое другое, турецкую пиццу, бургеры. Здесь каждый найдет себе место по вкусу, хотя… вероятнее всего – по запаху! 

Также читайте о том, как немцы едят сырой фарш и смотрите видео о национальных немецких блюдах.

Advertisement