Как едят сырой фарш в Германии: мой опыт

Не все знают, что немцы едят сырое мясо, точнее сырой фарш. А кто знает, тот, наверняка, сам захочет его попробовать. Но как его есть правильно? В этой статье вы получите ответы на все вопросы

Что представляет собой сырой фарш

сырой фарш в германии

В Германии принято есть сырой фарш в качестве намазки на хлеб или булочку. Второй вариант, конечно, предпочтительней. Называется этот фарш Mett или Hackepeter и продается в любом продуктовом магазине. А выглядит сие невиданное для русскоязычного человека чудо как колбаска или паштет в виде сардельки.

Правда ли что Mett — это сырой фарш?

Если не расписывать все долго и нудно, ответим — да. Но давайте все же разберемся из чего он состоит. Первое, что стоит отметить, так это происхождение мяса. Mett — это преимущественно свинина с жирностью около 30-35%. Перемолотое мясо также приправляют специями — солью и перцем и пакуют для реализации в магазинах. 

Стоит отметить, что теоретически условия производства должны быть сверхстерильными и в фарш не должна попасть ни одна микробинка, но это известно только производителям. В любом случае в Германии таким лакомством еще никто не отравлялся, да и я решила на себе попробовать пригодность данного блюда к употреблению.

Что из этого получилось, смотрите на видео ниже:

Как правильно приготовить немецкую булочку с сырым фаршем

Ингредиенты

Итак, для того чтобы отведать немецкой национальной кухни нам понадобится несколько ингредиентов:

  • Сырой фарш Mett;
  • Свежая белая булочка;
  • Лимонная кислота или лимон;
  • Репчатый лук;
  • Специи по вкусу.
Готовим 

Готовка осуществляется всего в 5 этапов:

  1. Для начала нужно очистить луковицу от кожуры и порезать ее как можно тоньше колечками. Но также можно порубить кубиками, как кому удобно, но классический рецепт — это все же колечки.
  2. Затем лук заливаем лимонной кислотой или соком лимона с водичкой, чтобы вся горечь лука ушла и мы не дышали как драконы. Если нет лимонного сока или лимона, то можно использовать воду. Но учтите, в первом случае луку будет достаточно 10 минут, а во втором (в воде) — ему придется полежать два раза дольше.
  3. Пока лук отлеживается, можно разрезать булочку на 2 части и распечатать упаковку с фаршем. Внимание: после того, как вы  открыли упаковку — лучше съесть все что там есть за раз. Ну а если не сможете, то обязательно следуйте рекомендациям по хранению продукта, которые указаны на упаковке.
  4. Намазываем фарш на булочки, вспоминаем, что лук уже 10 минут настоялся в лимонной кислоте, берем его и раскладываем поверх бутерброда. Ни много ни мало — все дело вкуса.
  5. Наслаждаемся национальным немецким блюдом и не переживаем, что с вами что-то случится.

Как видите, очень люблю лучек)

Такие бутерброды также можно купить в немецких булочных по цене примерно 2-3 евро за штуку, но преимущественно в холодную пору года, ведь летом фарш пропадает! Не бойтесь экспериментировать, пробовать новые блюда и изучать культуру, а еще читайте статьи по теме немецкой еды у нас на сайте:

Что едят немцы на завтрак, обед и ужин на примере одной семьи из Берлина

ТОП 5 НЕМЕЦКИХ национальных блюд

Распаковка немецкой еды