Что приготовить на Рождество в Германии — блюда и напитки

Рождество — это главный праздник в Германии, к которому принято готовить различные праздничные блюда. Известно, что приготовить на Рождество запечённого гуся — это неизменная традиция. Но есть еще немало рецептов, которые немцы с удовольствием подают к праздничному столу из года в год.

Рождественские блюда

Типичный Рождественский стол в Германии

Рождественские блюда на столе немецкой семьи могут быть абсолютно разными. Есть классический набор, о котором мы напишем ниже, а есть альтернативы. Что за альтернативы спросите вы? Сейчас в Германии наблюдается тенденция вегетарианства и веганства, поэтому запечённый гусь и все остальные мясные блюда уже не подходят.

Также в Германии много людей, которые ведут здоровый образ жизни и не едят жирную и высококалорийную пищу даже во время читмила или по праздникам, наподобие Рождества.

Совет! Когда вы приглашаете немца к себе в Гости на Рождество, то стоит предварительно узнать его предпочтения в еде и напитках, чтобы в случае чего приготовить то, что он есть или пьет.
Если что-то приготовить или купить сложно, то обговорите это заранее и человек просто принесет свое блюдо или напиток с собой. Это нормальная практика в Германии на праздниках.

Когда вы отмечаете Рождество в компании, то обычно создается группа в Wattsap и там обсуждается кто что пьет и есть, у кого на что аллергия и тд.

Что обычно немцы готовят на Рождество — классические блюда

Немцы сами по себе относительно не очень любят готовить, но Рождество — это исключение, ведь этот день ждут целый год и потом проводят в кругу семьи. Готовка в сочельник является здесь ритуалом и особенностью, а не просто рутинной работой. Готовить могут родители и дети, друзья и пары — это сближает людей. Конечно, вы скажете, что не все так делают и т.д. А мы не будем спорить, а просто расскажем, что знаем из личного опыта. Начнем сразу с основного.

Блюда, которые традиционно готовят к Рождеству в Германии:

  • запечённый с яблоками гусь или утка;
  • запечённый карп или форель;
  • раклет;
  • картофельный салат;
  • сосиски;
  • тушеная говядина;
  • фондю;
  • вареный картофель или кнёдель с тушеной капустой.

✔ Вышеперечисленные блюда не являются обязательными на немецком рождественском столе (кроме утки), но встречаются довольно часто.

✔ Целого гуся или утку в Германии можно купить любом супермаркете в замороженном виде. В продаже они начинают появляться примерно за месяц до Рождества. Готовится он не быстро, и требует предварительной разморозки, поэтому начинать с готовкой советуем с самого утра.

✔ Картофельный салат мало кто готовит самостоятельно. Его легче купить в супермаркете, да и по цене он не дорогой.

Рождественская выпечка

Штолен - рождественская сладость в Германии

Рождественская выпечка в Германии представлена следующими вкусностями:

  • штолен;
  • имбирный пряник;
  • яблочный штрудель;
  • формовые печеньки — Ausstechplätzchen.

Печь что-то в духовке — это всегда затея на несколько часов, да и убирать потом нужно немало. Тем не менее готовка рождественских формовых печенек вместе с детьми, например, всегда поднимает командный дух и сближает.

Самой стандартной и наиболее распространенной выпечкой на рождественском столе у немцев является яблочный штрудель.

Что немцы пьют на Рождество

Самый первый напиток, который приходит на ум, когда вспоминаешь Рождество в Германии — это глинтвейн. Его начинают продавать практически везде еще с конца осени, когда уже достаточно похолодает. Представляет собой вино с дополнительными пряностями и фруктами, которое варят каждый по своему рецепту.

Существуют разные виды глинтвейна: стандартный из красного вина, глинтвейн с корицей, глинтвейн с шусом (добавлением крепкого напитка), с орехами, с карамелью, с яблоками и так далее. Если готовить не хочется, то в любом супермаркете Германии можно купить бутылочку отличного глинтвейна на любой вкус и кошелек.

Тем, кто не любит «градусы» глинтвейн можно заменить детским пуншем. Он также продается в супермаркетах и лавках на ярмарках и в кафешках. Представляет собой, если судить по вкусу — сладкий компот.

Глювайн в Германии можно купить в супермаркете

Блюда зарубежной кухни

Те люди, которые хотят приготовить привычное оливье, грибной салат, селедку и так далее, должны учитывать тот факт, что в обычных немецких супермаркетах ингредиенты этих блюд имеют совсем иной вкус. Сюда относится: майонез, селедка, консервированные грибы, зеленый горошек, соленые и маринованные огурцы.
Все эти продукты лучше купить где-нибудь в Ledo или ином подобном магазине.